Τα τελευταία χρόνια, με τη βελτίωση του επιπέδου κατανάλωσης από τους ανθρώπους, η κλίμακα των εγχώριων καταναλωτών καφέ έχει ξεπεράσει τα 300 εκατομμύρια και η κινεζική αγορά καφέ έχει αναπτυχθεί ραγδαία. Σύμφωνα με τις προβλέψεις του κλάδου, η κλίμακα της βιομηχανίας καφέ της Κίνας θα αυξηθεί στα 313,3 δισεκατομμύρια γιουάν το 2024, με σύνθετο ρυθμό ανάπτυξης 17,14% τα τελευταία τρία χρόνια. Η έκθεση έρευνας για την αγορά καφέ στην Κίνα που δημοσιεύθηκε από τον Διεθνή Οργανισμό Καφέ (ICO) επεσήμανε επίσης το λαμπρό μέλλον της βιομηχανίας καφέ της Κίνας.
Ο καφές χωρίζεται κυρίως σε δύο κατηγορίες ανάλογα με τις μορφές κατανάλωσης: στιγμιαίος καφές και φρεσκοκομμένος καφές. Σήμερα, ο στιγμιαίος καφές και ο φρεσκοκομμένος καφές αντιπροσωπεύουν περίπου το 60% της κινεζικής αγοράς καφέ, ενώ ο φρεσκοκομμένος καφές περίπου το 40%. Λόγω της διείσδυσης της κουλτούρας του καφέ και της βελτίωσης του εισοδήματος των ανθρώπων, οι άνθρωποι επιδιώκουν μια ζωή υψηλής ποιότητας και δίνουν όλο και μεγαλύτερη προσοχή στην ποιότητα και τη γεύση του καφέ. Η κλίμακα της αγοράς φρεσκοκομμένου καφέ αυξάνεται ραγδαία, γεγονός που έχει προωθήσει την κατανάλωση κόκκων καφέ υψηλής ποιότητας και τη ζήτηση για εισαγωγικό εμπόριο.
1. Παγκόσμια παραγωγή κόκκων καφέ
Τα τελευταία χρόνια, η παγκόσμια παραγωγή κόκκων καφέ συνεχίζει να αυξάνεται. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), η παγκόσμια παραγωγή κόκκων καφέ θα φτάσει τους 10,891 εκατομμύρια τόνους το 2022, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 2,7%. Σύμφωνα με το ICO του Παγκόσμιου Οργανισμού Καφέ, η παγκόσμια παραγωγή καφέ την περίοδο 2022-2023 θα αυξηθεί κατά 0,1% σε ετήσια βάση, φτάνοντας τα 168 εκατομμύρια σακούλες, που αντιστοιχούν σε 10,092 εκατομμύρια τόνους. Προβλέπεται ότι η συνολική παραγωγή καφέ την περίοδο 2023-2024 θα αυξηθεί κατά 5,8%, φτάνοντας τα 178 εκατομμύρια σακούλες, που αντιστοιχούν σε 10,68 εκατομμύρια τόνους.
Ο καφές είναι μια τροπική καλλιέργεια και η παγκόσμια έκταση φύτευσής της κατανέμεται κυρίως στη Λατινική Αμερική, την Αφρική και τη Νοτιοανατολική Ασία. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, η συνολική έκταση καλλιέργειας καφέ στον κόσμο το 2022 είναι 12,239 εκατομμύρια εκτάρια, σημειώνοντας ετήσια μείωση 3,2%. Οι παγκόσμιες ποικιλίες καφέ μπορούν να χωριστούν βοτανικά σε καφέ Arabica και καφέ Robusta. Οι δύο τύποι κόκκων καφέ έχουν μοναδικά γευστικά χαρακτηριστικά και χρησιμοποιούνται συχνά για την παραγωγή διαφορετικών προϊόντων. Όσον αφορά την παραγωγή, την περίοδο 2022-2023, η παγκόσμια συνολική παραγωγή καφέ Arabica θα είναι 9,4 εκατομμύρια σακούλες (περίπου 5,64 εκατομμύρια τόνοι), σημειώνοντας ετήσια αύξηση 1,8%, αντιπροσωπεύοντας το 56% της συνολικής παραγωγής καφέ. Η συνολική παραγωγή καφέ Robusta θα είναι 7,42 εκατομμύρια σακούλες (περίπου 4,45 εκατομμύρια τόνοι), σημειώνοντας ετήσια μείωση 2%, αντιπροσωπεύοντας το 44% της συνολικής παραγωγής καφέ.
Το 2022, 16 χώρες θα έχουν παραγωγή κόκκων καφέ που θα υπερβαίνει τους 100.000 τόνους, αντιπροσωπεύοντας το 91,9% της παγκόσμιας παραγωγής καφέ. Μεταξύ αυτών, 7 χώρες στη Λατινική Αμερική (Βραζιλία, Κολομβία, Περού, Ονδούρα, Γουατεμάλα, Μεξικό και Νικαράγουα) αντιπροσωπεύουν το 47,14% της παγκόσμιας παραγωγής, 5 χώρες στην Ασία (Βιετνάμ, Ινδονησία, Ινδία, Λάος και Κίνα) αντιπροσωπεύουν το 31,2% της παγκόσμιας παραγωγής καφέ και 4 χώρες στην Αφρική (Αιθιοπία, Ουγκάντα, Κεντροαφρικανική Δημοκρατία και Γουινέα) αντιπροσωπεύουν το 13,5% της παγκόσμιας παραγωγής καφέ.
2. Παραγωγή κόκκων καφέ στην Κίνα
Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, η παραγωγή κόκκων καφέ στην Κίνα το 2022 θα είναι 109.000 τόνοι, με 10ετή σύνθετο ρυθμό ανάπτυξης 1,2%, αντιπροσωπεύοντας το 1% της συνολικής παγκόσμιας παραγωγής, κατατάσσοντας την 15η στον κόσμο. Σύμφωνα με εκτιμήσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Καφέ (ICO), η έκταση φύτευσης καφέ της Κίνας υπερβαίνει τα 80.000 εκτάρια, με ετήσια παραγωγή άνω των 2,42 εκατομμυρίων σάκων. Οι κύριες περιοχές παραγωγής συγκεντρώνονται στην επαρχία Γιουνάν, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 95% της συνολικής ετήσιας παραγωγής της Κίνας. Το υπόλοιπο 5% προέρχεται από τις επαρχίες Χαϊνάν, Φουτσιάν και Σιτσουάν.
Σύμφωνα με στοιχεία του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της επαρχίας Γιουνάν, έως το 2022, η έκταση φύτευσης καφέ στη Γιουνάν θα φτάσει τα 1,3 εκατομμύρια mu και η παραγωγή κόκκων καφέ θα είναι περίπου 110.000 τόνοι. Το 2021, η αξία παραγωγής ολόκληρης της αλυσίδας βιομηχανίας καφέ στη Γιουνάν ήταν 31,67 δισεκατομμύρια γιουάν, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 1,7%, εκ των οποίων η αξία της γεωργικής παραγωγής ήταν 2,64 δισεκατομμύρια γιουάν, η αξία της μεταποίησης ήταν 17,36 δισεκατομμύρια γιουάν και η προστιθέμενη αξία χονδρικής και λιανικής ήταν 11,67 δισεκατομμύρια γιουάν.
3. Διεθνές εμπόριο και κατανάλωση κόκκων καφέ
Σύμφωνα με την πρόβλεψη του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), ο παγκόσμιος όγκος εξαγωγών πράσινου καφέ το 2022 θα είναι 7,821 εκατομμύρια τόνοι, σημειώνοντας ετήσια μείωση 0,36%, ενώ σύμφωνα με την πρόβλεψη του Παγκόσμιου Οργανισμού Καφέ (WCO), ο συνολικός όγκος εξαγωγών πράσινου καφέ το 2023 θα μειωθεί σε περίπου 7,7 εκατομμύρια τόνους.
Όσον αφορά τις εξαγωγές, η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας πράσινου καφέ στον κόσμο. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, ο όγκος εξαγωγών το 2022 ήταν 2,132 εκατομμύρια τόνοι, αντιπροσωπεύοντας το 27,3% του παγκόσμιου όγκου εξαγωγών (ο ίδιος παρακάτω). Το Βιετνάμ κατέλαβε τη δεύτερη θέση με όγκο εξαγωγών 1,314 εκατομμύρια τόνους, αντιπροσωπεύοντας το 16,8% και η Κολομβία την τρίτη με όγκο εξαγωγών 630.000 τόνους, αντιπροσωπεύοντας το 8,1%. Το 2022, η Κίνα εξήγαγε 45.000 τόνους πράσινου καφέ, κατατάσσοντας την 22η μεταξύ των χωρών και των περιοχών στον κόσμο. Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία των Κινεζικών Τελωνείων, η Κίνα εξήγαγε 16.000 τόνους κόκκων καφέ το 2023, σημειώνοντας μείωση 62,2% από το 2022. Η Κίνα εξήγαγε 23.000 τόνους κόκκων καφέ από τον Ιανουάριο έως τον Ιούνιο του 2024, σημειώνοντας αύξηση 133,3% σε σχέση με την ίδια περίοδο το 2023.
Ώρα δημοσίευσης: 25 Ιουλίου 2025
